蜂蜜在我国已有几千年的历史。新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易吸收。不过，小蜜蜂提醒蜜粉们：喝蜂蜜水也有禁忌，喝不对小心惹病伤身哦！
1.清晨空腹饮用蜂蜜水不利健康
若清晨空腹饮用蜂蜜水，此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，那么就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。
所以，在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。为了不影响早餐的食欲，可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用，还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用。
2.不能用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其的色、香、味都发生变化。
喝蜂蜜水对水温是有讲究的。《本草纲目》虫部第39卷中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”
3.蜂蜜每天不可摄入超过100ml
蜂蜜虽好，可不能贪杯哟！蜂蜜每天多能够摄入100ml，因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。每天喝两杯蜂蜜水，一杯放1-2勺蜂蜜就够了，饮食健康贵在平衡。
4.不能用金属杯子冲蜂蜜水
蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。用玻璃瓶保存蜂蜜，拧紧盖子放在阴凉处保存。
5.蜂蜜不宜与豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
6.不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
7.肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
